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新買的鐵鍋先別急著用,教你一招開鍋技巧,不粘鍋不生銹

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       準備材料:豬肉 食用油
       操作難度:簡單
       第一步:溫水清洗
       用溫水加洗潔精,進行第一遍清洗,新鐵鍋在出廠時,為了避免長時間與空氣接觸導致起銹,通常都會噴上一層食品級清漆作為保護,再加上包裝等環節,鍋壁會粘附很多污垢,所以我們先給它清理一遍,清理好后再將鍋放置在灶臺,開小火烘干水分。
       第二步:準備三小塊生肥豬肉
       用筷子夾住一小塊,把它當作一塊肥皂一般,在鍋內臂從內圈到外圈,一個方向螺旋狀打磨,肥豬肉遇熱鍋后,迅速溢出一層油脂,在小火狀態下,反復不停的擦拭,溢出的油脂也會越來越多,豬肉也慢慢變成焦黃色,待豬肉完全變黃,這時候將豬肉夾出,倒掉一處的豬油。
接著再用溫水沖鍋,沖洗完后第一遍就能看出效果,內壁油潤光亮。
       第三步:擦干內壁水分后,再將鍋放置在灶臺,小火加熱,繼續第二遍,夾取第二塊肥豬肉,鍋內壁不停擦拭,這樣重復此步驟,共計三次便可。
       待最后一遍清洗烘干水分后,進行最后一步,涂抹食用油,在鍋身薄薄的涂上一層,可起到更好的養護效果,涂抹完畢,開鍋就算完成了。每一口鐵鍋都是有鍋性的,熟悉它的鍋性,一口鐵鍋就會越用越亮,越用越順手。
       防止生銹小竅門:
       但再好的鐵鍋,如果日常保存不當,也會有生銹的風險,如果家里的鐵鍋超過一個月,長時間不使用的話,可以清洗干凈后,用此開鍋方法養護一遍,再存放起來,這樣可以避免鐵鍋生銹的煩惱。

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發表于 2019-10-28 19:07:48 來自手機 | 只看該作者
豬肉這么貴用來開鍋不如直接買個不粘鍋
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